ミニトマト

べにすずめ

開花時に受精しなくても実がなるため、ホルモン処理やミツバチの利用が不要なトマト。
高温や低温下でも着果が安定します。糖と酸のバランスが良く、甘みとコクがあります。肉質もしっかりしていて濃赤色でツヤのある球形で、1個あたり15～20g程度です。

購入できるお店

大村市…大きな新鮮村・シュシュなど。

果樹も野菜も、土が元気に生きていないと健康で美味しいものはできないと考えます。 「のっちファーム」では、信頼のおける畜産農家の方が作る堆肥を中心に、有機肥料で育てます。大切に作られた堆肥は臭くありません。栄養バランスがよいふかふかの土が「基礎」となります。 また、畑と畑の周辺に「除草剤」を使用していません。微生物まで死んでしまう除草剤は便利ですが、やはり使いたくありません。毎日畑に向かい、除草の作業は手で行います。

トマトの茎、葉、実をよく見てみると、産毛のような「腺毛」が見えます。 トマトは、水分を与えすぎると味が薄まり、あまり美味しい実になりません。そのため、水分をギリギリまで抑える育て方が主流です。 土からの水分が少ないため、空気中の水分を吸収する腺毛が発達します。腺毛がしっかりしていることこそがいいトマトができる目安です。

のっちファームはマルチに、白い特殊なシートを選んで使用しています。美味しいトマトを作るには、少ない水と、土の温度が重要です。水は通さず、適度な水分を与え、土の温度も上がりすぎないシートに加え、毎日土の状態もチェックしています。

リコピン量は通常のトマトの2倍！ トマトの栄養素の中で最近話題の「リコピン」。 抗酸化物質で健康に美容に是非日頃から取り入れたい栄養素です。そのリコピン量は、通常のトマトよりミニトマトの方が２倍以上。また、その他ビタミン、マグネシウムなどもミニトマトの方が多いのです。 （カラーグラフ 食品成分表 五訂 (実教出版)より） ぜひ料理や気分でいろんなトマトを楽しんでくださいね。